學科研究內(nèi)容

以提高我國水產(chǎn)品質量安全為目標，從產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)投入品、良好操作規(guī)程、產(chǎn)品標準等諸方面，研究建立捕撈、養(yǎng)殖、加工、流通各主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)的水產(chǎn)品食用安全和質量保障技術；建立水產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工和流通環(huán)節(jié)與國際接軌的質量管理體系，保障水產(chǎn)品的質量安全；以水產(chǎn)品食用安全和質量保障技術相關研究為基礎，制定既符合我國國情、又與國際接軌的水產(chǎn)品質量安全標準體系。

學科委員會組成

主  任：韓 剛

副主任：何 力

委  員：艾曉輝 邴旭文 蔡友瓊 崔國輝 黃 珂 姜 蘭 李培武 李兆新 覃東立 宋 懌 譚志軍 楊賢慶 翟毓秀 鄭光明