4月30日，日本農林水產省公布了2007年漁業生產統計，全國水產品產量569.6萬噸，比2006年的573.5萬噸減少0.7％。

海洋捕撈業產量437.8萬噸，比2006年的447萬噸減少2％，其中，魷魚、秋刀魚增產，鮐魚和鯷魚減產。

海水養殖業產量123.7萬噸，比2006年的118.3萬噸增加4.6％。其中，扇貝和紫菜增產，而牡蠣減產。

淡水捕撈產量3.9萬噸，比2006年的4.2萬噸減少6.7％。

淡水養殖產量42345噸，比前年增產950噸，其中鱒魚11125噸，增產125噸；香魚5807噸，減產463噸；鯉魚2623噸，減產683噸。

2007年日本養殖鰻魚產量22643噸，比2006年的20733噸增加9.2%，主要原因是2007年鰻苗大豐收。各地產量如下：鹿兒島7450噸、愛知7014噸、宮崎3725噸、靜岡1704噸、熊本843噸、高知615噸、德島416噸。