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    水產品在供養世界方面的作用日益重要
    2014-07-01 00:00:00  來源:

    人們從未像今天這樣消費這么多的魚品,或如此高度地依賴其來維持其健康

    你知道嗎?

    魚品是全世界貿易量最大的食品類商品之一,2012年的貿易值將近1300億美元—這一數字可能會繼續增加。

    世界人均魚品消費量從上世紀六十年代的9.9千克增加到2010年的18.9千克,據初步估算,2012年的消費量將進一步增至19.2千克。

    2010年供人類食用的1.301億噸中,非洲的水產品供應量最低,而亞洲占總量的三分之二,為8980萬噸(人均21.6千克),其中4540萬噸為不包括中國的數字(人均16.1千克)。

    中國是迄今最大的魚和水產品出口國。但自2011年起,中國成為世界上第三大進口國,排在美國和日本之后。

    歐盟是最大的魚和水產品進口市場,而且它對進口的依賴程度在不斷增加。

    平均而言,魚品對日常飲食的貢獻按卡路里計算相當低,人均約33卡路里。

    魚和水產品是有價值的動物蛋白來源,150克魚蛋白可為一個成年人提供約50–60%的每日蛋白需求。

    每年收獲約2500萬噸海藻和其他藻類用于食品、化妝品和肥料,同時用以提取加稠劑或用作動物飼料添加劑。

    盡管有若干種類例外,但魚的飽和脂肪、碳水化合物和膽固醇含量通常較低。它不僅提供高價值蛋白,而且還提供廣泛的必需微量營養素,包括各種維生素( D、A和B)、礦物質(包括鈣、碘、鋅、鐵和硒)和多不飽和歐米伽3脂肪酸。(來源:聯合國糧農組織)


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