日前，由漁機(jī)所沈建等人發(fā)明的“一種魚糜生產(chǎn)過程的脫水工序中抑制溫升的方法”獲得國家發(fā)明專利授權(quán)，專利授權(quán)號：ZL200910056473.2。

本發(fā)明所述脫水工序包括將魚糜通過進(jìn)料箱送進(jìn)脫水螺桿，分布于旋轉(zhuǎn)軸外的螺旋葉片間，然后電機(jī)帶動(dòng)螺桿旋轉(zhuǎn)，使魚糜在螺桿內(nèi)逐步被擠壓出多余水分，最后脫水完成的魚糜從出料箱排出。其特征是當(dāng)工序進(jìn)行到電機(jī)帶動(dòng)螺桿旋轉(zhuǎn)、魚糜在螺桿內(nèi)逐步被擠壓出多余水分時(shí)，同時(shí)增加使用導(dǎo)熱裝置冷卻魚糜的步驟，使魚糜在被擠壓脫水的同時(shí)被冷卻，對脫水中因?yàn)閿D壓魚肉產(chǎn)生的溫升起到很好的抑制作用，并能有效的對最終魚糜成品進(jìn)行溫度調(diào)控，有效地提高了魚肉的加工品質(zhì)。