黑龍江所北方主養(yǎng)品種營養(yǎng)飼料與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與淡水魚類基因組學(xué)與基因編輯創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)聯(lián)合開展的"無肌間刺鯽微量元素積累模式與健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)"研究取得新進(jìn)展。相關(guān)成果《Accumulation Patterns and Health Risk Assessment of Trace Elements in Intermuscular Bone-Free Crucian Carp》發(fā)表于JCR 1區(qū)期刊《Toxics》。
基于前期利用CRISPR/Cas9基因編輯技術(shù)成功培育的無肌間刺鯽新品系(WUCI),研究團(tuán)隊(duì)以野生型鯽(WT)、方正銀鯽(FZYJ)和松浦銀鯽(SPYJ)為對(duì)照,首次系統(tǒng)解析了基因編輯對(duì)魚類元素代謝的影響。研究結(jié)果顯示,WUCI中鉬(Mo)和銣(Rb)呈現(xiàn)顯著的特異性積累模式,其肝臟Mo含量(0.265±0.032 mg/kg)以及肌肉和肝臟Rb含量(分別為8.74±1.21 mg/kg和12.56±2.05 mg/kg)顯著高于其他品種(p<0.05);WUCI肌肉中鋁、鎳、鍶、銀和鎵含量顯著降低;元素相關(guān)性分析揭示了4種鯽元素相互作用的差異特征,反映了不同基因型鯽魚的代謝能力差異,證實(shí)了基因型特異性影響元素積累的假設(shè)。健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表明,4種鯽均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)(THQ/HI<1,TCR<10-6)。值得注意的是,研究發(fā)現(xiàn)4種鯽肌肉中的砷含量均高于肝臟,這可能與肝臟高效的解毒(甲基化排泄)功能和肌肉中硫基蛋白的強(qiáng)結(jié)合的協(xié)同機(jī)制有關(guān)。本研究為鯽食品安全提供了科學(xué)依據(jù),也為魚類元素代謝研究及優(yōu)化元素譜系的優(yōu)良品種培育奠定了理論基礎(chǔ)。

本研究獲得國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資助。