水產廳2004年度水產加工預算要求從7月開始農林水產省與消費安全局共同行動，把加強食品產業的安全及衛生質量管理，加強商品開發能力及加工技術，扶植有實力的中小加工業作為工作重點。為此，可從以下三方面著手：第一是在中小水產加工業中促使引進HACCP和衛生管理，第二是開發加工技術，第三是對加工業者提供信息和援助等。

（譯自《日刊水產經濟新聞》2003年7月14日）