據一全球蝦生產會議的專家們表示，越南蝦行業在滿足國際衛生標準方面邁出了一大步，而且獲得了更高的利益。

漁業部長Ta Quang Ngoc在胡志明市舉行的全球蝦展望會議上表示，越南政府鼓勵進行環境友好蝦養殖作業，該作業符合衛生和安全的高標準。該會議為期三天，是以美國為基地的全球水產業聯盟（GAA）組織的。來自25個國家的300多名代表參加了該年會，與會者們包括蝦養殖行業的領導者們、高級買主和供應商、設備供應商和廠商。

越南蝦市場目前是買方市場

與以往不同的是，今年的會議是由買主們提出的，目前是買主掌控市場。GAA會長George Chamberlain表示，現在是買主市場，生產技術已經得到了很大改善，目前的生產率比以前提高了10倍。熱帶地區的所有國家都在生產蝦。

Chamberlain表示，現在已不再是賣主的市場，全世界每年的蝦生產量大約為200萬公噸，在過去幾年里，每年增長10%到15%。現在，生產商同買主合作為消費者提供滿意的蝦產品是極其重要的。消費者不僅需要安全的食品，而且希望食品滿足環境持續發展和社會公平。GAA比較喜歡自由貿易，而不是無競爭力生產商提議的實施保護關稅。

越南蝦出口量增長

阿爾丁餐館購買高級副主管Bill Herzig表示，越南蝦行業的增長潛力是巨大的、令人興奮的。

Herzig說：“我認為越南的加工能力絕對是第一的。該國家的小農場為越南農場主提供了降低生產成本的機遇，但仍需控制食品的所有安全方面。”

越南食品促進公司高級銷售顧問Herby Neubacher表示，漁業部長決定禁止蝦養殖和加工中經常使用的有害化學物質，這可以使越南不再含任何有害殘留物。

越南蝦行業未來所面臨的挑戰

越南海產品出口商和加工商協會（VASEP）秘書長Dr. Nguyen Huu Dung表示，盡管美國對越南蝦出口實施了反傾銷稅，越南蝦部門仍在全球保持競爭力。

盡管越南的蝦出口量略微有所下降，但該行業仍向美國出口蝦產品，甚至將范圍擴大到了日本和歐盟市場。越南蝦行業所面臨的主要挑戰是美國的抗生素殘留物立法、美國反傾銷稅、價格降低的趨勢以及全球生產商競爭力加強。

越南養殖和捕撈蝦產品的生產總量從2001年的249,000公噸增加到了2004年的400,000公噸，預計今年為420,000公噸。