智利基金會的成功孕育了如今直接從業人員就達45000人的三文魚行業，從流水包裝線上的工人到擁有博士學位的生物學家，去年一年智利的三文魚與鱒魚出口就達14億美元，占世界三文魚供應量的35%。最初出口的還是整魚及急凍魚片，但后來一些像三文魚多種出口公司的企業開始開發附加值較高的產品，如煙熏三文魚肉及售前包裝的壽司并將業務瞄準了日本市場。目前這類產品占到智利三文魚總出口量的65%。三文魚多種出口公司的銷售經理理查德?格倫瓦德說：“在花式三文魚的銷售方面還存在有巨大的市場潛力！”目前這家智利公司的年銷售額已達1200萬美元，并擁有像沃爾瑪及瑟夫威超級市場集團的超級客戶。

然而，三文魚并非原產于智利，那么這個以其狹長的地理位置及豐富的銅礦聞名的小國又是如何一躍成為世界三文魚的第二大產地的呢？這就要從一間總部設在圣地亞哥的名叫智利基金會(Fundación Chile)的企業孵化組織。早在1980年，這家非盈利組織說起就發現智利的自然環境非常有利于進行三文魚養殖。這個太平洋邊的狹長小國擁有長達6435公里的海岸線，而且還有眾多的終年不凍的淡水湖泊及海水海灣，這意味著三文魚能夠快速地生長，上市時間至少能比世界第一大三文魚產地挪威的三文魚提前半年上市。于是1982年智利基金會就開設了智利的第一家三文魚場，并于7年后的1989年將其以2200萬美元的出售給一家日本公司。

智利基金會成立于1976年，推翻總統薩爾瓦多?阿連德的軍事政變剛過去3年，為了借助外國的技術來重振智利的經濟，皮切諾特軍政府說服美國電話及電報公司將從1971智利全國電話公司被政府沒收后，政府所賠償給它的1億美元一部分用于成立一家企業孵化器，專為創業不久的私營企業服務。

30年間，智利基金會的成功運作真是數不勝數。去年在生物科學的研究成果及質量認證項目的幫助下，智利的漿果及其他新鮮水果的出口突破了2億美元。基金會也與林業企業共同開發智利的林業資源，從家具到紙制品，基金會的科學家們更是利用DNA重組技術開發出了能夠預防三文魚患上一種致命疾病的疫苗。

如今，為了更好地滿足企業尋找高級熟練工人的需要，該基金會正與好幾個相關行業合作來開發培訓計劃。這樣的開發計劃對智利來說十分關鍵，因為智利有著成為第二個芬蘭的壯志。芬蘭從出口天然木材起家，轉變為出口精良的紙制品到目前的科技及手機工業大國。領導智利基金會的經濟學家厄杜瓦多?彼特蘭說：“智利目前還是主要依賴它的自然資源，如何讓智利能像芬蘭那樣走上依靠科技強國的道路是我們的努力的方向。”

在智利朝著目標努力的同時，創新也在繼續為這個國家的水產行業不斷注入新的活力。

智利南部，生物科學家古斯塔沃?普拉達正帶領著一群開發團隊在基金會的海洋資源研究站內辛勤地工作著。在腳部經過消毒池的浸泡后，普達拉進入了一間寬敞的無菌室，為了模仿深海的環境，室內的光線非常昏暗。彎下腰來，他注視著一個12000升的魚缸，成千上萬條細小的魚苗正穿梭其中。“智利南部鱈魚，”他笑著向我們展示，那表情就像一位自豪的父親，“這有可能成為智利的三文魚第二。”

肉質雪白的鱈魚因其不斷減少的產量而受到市場的歡迎。在過去的四年里，以普達拉為首的9科研團隊已經破解了人工繁殖鱈魚的奧秘：搭配合理的營養素，供應充足的氧氣及適合的水溫條件。明年的早些時候，團隊還要將魚苗投放到海水養殖箱中以測試魚苗成長為成魚上市的時間。普拉達說，“這種魚成魚的體型有可能比三文魚大得多，如果是這樣的話，智利這個不起眼小國家將會在全球市場上呼風喚雨。”