東京大學(xué)木村伸吾教授最近在鰻魚供養(yǎng)節(jié)中作《日本鰻魚的產(chǎn)卵洄游與氣候變動》的演講，認(rèn)為今年的日本鰻苗不會出現(xiàn)像去年那樣的歉收。他指出：每年日本鰻苗在菲律賓東部的馬里亞納海溝的鹽度分界線（分界線南部的鹽度低、北部高）南側(cè)孵化成“柳葉體”后，跟著海流北上到達(dá)日本沿海。如果出現(xiàn)厄爾尼諾現(xiàn)象，鹽度分界線大幅度南移，海流的環(huán)境惡劣，鰻苗就減產(chǎn)。此外，如果水溫偏低，會影響攝食，消化速度低下，導(dǎo)致鰻苗的成長率低。去年6-8月，鰻魚產(chǎn)卵海域的太平洋和日本臺風(fēng)多，導(dǎo)致鹽度分界線被破壞，造成鰻苗減產(chǎn)。今年，產(chǎn)卵海域的臺風(fēng)比去年少，7-8月間，馬里亞納海溝的鹽度分界線和常年一樣，沒有向南側(cè)移動，也沒有出現(xiàn)去年采捕不到“柳葉體”（鰻苗）的現(xiàn)象，估計今年鰻苗產(chǎn)量比去年多，可能接近常年的水平。但是，與前年相比，今年臺風(fēng)較多，再加上地球的氣溫上升環(huán)境惡化，目前還不能輕易下結(jié)論。

《鰻魚網(wǎng)》等媒體稱：今年沒有厄爾尼諾的不良影響和西太平洋的黑潮大蛇行現(xiàn)象，預(yù)計亞洲地區(qū)日本鰻苗的采捕量將比去年增加。然而，養(yǎng)殖業(yè)者今年對投苗出現(xiàn)了“雙冷一熱”——即中國大陸和臺灣冷，是日本的獨家天下。原因是日本從中國大陸和臺灣進(jìn)口鰻魚的數(shù)量連年大幅度下降，國內(nèi)活鰻存池量很少，烤鰻的跨年度庫存是近年最低的，鰻魚價格持續(xù)在高位上運行，日本養(yǎng)殖業(yè)者投苗意愿高漲，估計亞洲地區(qū)從12月至1月生產(chǎn)的鰻苗大部分將被日本買走。

相反，日本厚生省對從中國大陸和臺灣進(jìn)口鰻魚的恩諾沙星、孔雀石綠、硝基呋喃及其代謝物實施命令檢查或監(jiān)督檢時，如果發(fā)現(xiàn)殘留就在厚生省的網(wǎng)站上公布進(jìn)出口商社的名稱并作出處理，使進(jìn)、出口商的經(jīng)營成本及風(fēng)險大幅度上升。受此影響，臺灣活鰻對日本出口量從2003鰻年度的20859噸下降到2004鰻年度的15680噸，2005鰻年度只有12662噸，2006鰻年度將進(jìn)一步減少。養(yǎng)殖者投苗意愿下降，估計臺灣今年捕撈的鰻苗絕大部分將出口到日本，汛初鰻苗的收購價格在30元臺幣/尾、出口價50萬日元/公斤，但由于沒有其他買家，日本掌握了市場的主導(dǎo)權(quán)，價格也可能下降至20-35元臺幣/尾、35-42萬日元/公斤（但中國某權(quán)威人士認(rèn)為，臺灣去年鰻苗入池量只有5噸多，存池鰻魚很少，養(yǎng)殖者投苗意愿較高）。

中國大陸2001鰻年度出口日本的烤鰻達(dá)到63921噸、2003鰻年度下降到44837噸、2005鰻年度只有37384噸，2006鰻年度將繼續(xù)下降。受孔雀石綠問題影響，中國國檢部門從今年8月份起自主全面停止烤鰻出口。10月份，中國國檢部門又制定了十分嚴(yán)格的硝基呋喃代謝物殘留標(biāo)準(zhǔn)，被批準(zhǔn)恢復(fù)出口的烤鰻廠無法確認(rèn)活鰻原料是否符合安全要求，近期內(nèi)中國鰻魚的出口將處于“半癱瘓狀態(tài)”，導(dǎo)致養(yǎng)殖場的活鰻大量壓池，養(yǎng)殖者入不敷出，沒有資金也沒有魚塘可以投苗。受此影響，12月至1月中國大陸生產(chǎn)的日本鰻苗不得不大部分出口到日本。

歐洲方面，歐盟計劃在2006年1月后在每月的上半月禁捕鰻魚，控制鰻苗的采捕量，歐洲苗產(chǎn)量可能進(jìn)一步下降。另一方面，歐洲苗最大買主的中國受養(yǎng)殖環(huán)境和病蟲害及藥物殘留問題影響，歐洲鰻的養(yǎng)殖熱潮迅速冷卻，中國進(jìn)口歐洲苗的積極性不高。今后，歐洲的鰻苗采捕熱也將逐步降溫。

編者認(rèn)為：中國的養(yǎng)鰻業(yè)經(jīng)歷“四起四落”的教訓(xùn)是深刻的——每當(dāng)鰻魚價格上漲，養(yǎng)殖者就高價大量投苗，導(dǎo)致第二年鰻魚供過于求價格暴跌，養(yǎng)殖者虧損；每當(dāng)鰻魚價格下降或者遇到藥物殘留問題，養(yǎng)殖者就不投苗或者少投苗，到第二年鰻魚供不應(yīng)求價格暴漲，市場經(jīng)濟(jì)的大浪淘沙，造就了一批骨干企業(yè)，歷史的經(jīng)驗值得我們反思！