挪威已經發現飼料中過度的礦物質成分與養殖鱈魚中的黑色血管有關。

如果飼料中的礦物質成分太高的話，那么就會產生黑色素。之后在血管周圍儲存，使得呈現黑色。“養殖鱈魚魚塊呈現的黑色血管表明了未來潛在的經濟損失。行業出現的信號顯示，這可能被作為一種質量標準，也許導致銷售價格的降低。”研究人員說道。

養殖鱈魚中的黑色血管與礦物質混合物中的銅成分之間的關系現在已經被好好研究。調查結果表明，飼料中銅成分的過多使用，超過鱈魚的自然需求，導致黑色血管事件的發生。

沒有使用含有銅成分或其他礦物質添加劑的鱈魚不會產生不利的反作用。當與那些全貌含有過多礦物質成分的鱈魚比較時，那些未食用過多礦物質含量的鱈魚所呈現生長速度和品質是完全不同的。此次調查結果顯示，沒有給予過多礦物質含量食用的鱈魚皮膚顏色稍淺一些。

Fiskeriforskning幾年來，一直進行系統性的調查研究，記錄養殖鱈魚的生長狀況。對于水產業來說，與肌肉品質有關的水產業中集中于海水漁產品的礦物質過多使用是非常重要的。

此研究得到挪威創新基地的資助。此調查研究將會在2006年內繼續進行，將包括一些已呈現黑色血管的漁產品通過改變飼料和飼養方式，是否能夠降低其黑色程度。