自今年1月1日起，歐盟新的食品衛(wèi)生法規(guī)正式生效，正式停止使用涉及水產(chǎn)品、肉類、腸衣、奶制品等食品的91/492/EEC、91/493/EEC、91/494/EEC、91/495/EEC等16個(gè)指令，并對(duì)部分執(zhí)行的指令內(nèi)容進(jìn)行了修訂。同時(shí)開始施行的還有2004/852/EC、2004/853/EC、2004/854/EC、2004/882/EC等4個(gè)歐盟規(guī)章，對(duì)歐盟各成員國(guó)生產(chǎn)的以及從第三國(guó)進(jìn)口到歐盟的水產(chǎn)品、肉類食品、腸衣、奶制品以及部分植物源性食品的官方管理與加工企業(yè)的基本衛(wèi)生等提出了新的規(guī)定要求。

新法規(guī)將不再把食品安全和貿(mào)易混為一談，只關(guān)注食品安全、動(dòng)物健康與動(dòng)物福利問題；更加強(qiáng)調(diào)食品從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全過程控制管理，突出強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)者在保證食品安全中的重要職責(zé)義務(wù)；認(rèn)為食品的可追溯性是確保其安全的一個(gè)重要因素，食品工業(yè)生產(chǎn)者應(yīng)確保他們投放在市場(chǎng)中的動(dòng)物源性產(chǎn)品都擁有健康標(biāo)識(shí)或身份鑒定標(biāo)識(shí)；突出強(qiáng)調(diào)了官方監(jiān)管和官方分析實(shí)驗(yàn)室的作用；還強(qiáng)調(diào)首先第三國(guó)（即歐盟以外的進(jìn)口國(guó)）獲得歐盟的批準(zhǔn)，同時(shí)第三國(guó)的食品企業(yè)也要獲得歐盟的批準(zhǔn)。歐盟是我國(guó)水產(chǎn)品貿(mào)易的第二大貿(mào)易伙伴，2005年出口額達(dá)到10.6億美元。新法規(guī)實(shí)施后對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品出口的具體影響還需進(jìn)行深一步研究。但從今年1-2月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，我國(guó)對(duì)歐盟出口增長(zhǎng)幅度已開始下降。