近日有關方面稱，日本水產產業研制出了魚產品加工工程用的傳感器，該傳感器可測定加工品的水分、濕度、粘度，控制加工品的質量，加強工程管理。

據悉，該傳感器是近紅外線吸收式的高水分測定傳感器，測定水分范圍60％—90％，能測定魚加工成魚糜制品中的水分。該產品還在傳感器中采用刻度糾正及聯機化，可用于更大范圍的水分測定。產品通過測定加工品表面溫度，利用內部濕度的傳感器和測定魚糜粘度的傳感器，以控制制造魚糜肉糊的攪拌工程和凝膠質量，可適應魚糜制品多樣化及原料魚品種的變化，保證制品質量穩定，降低制造成本。