厄瓜多爾養蝦業：從蝦池走向世界

厄瓜多爾的沿海地區被公認為水產養殖的理想之地。其優質的土壤、豐富的自然資源和良好的環境條件使其一年365天都可控制地持續養殖PENAEUS VANNAMEI品種的白蝦。

由于擁有上述優良的自然條件，加上豐富的養蝦經驗以及15萬公頃養殖基地改善的基礎設施，厄瓜多爾已成為世界上主要大蝦生產和出口國家之一。出口產品有：整蝦、無頭帶尾蝦或蝦制品它以優質、高產而聞名于世。

厄瓜多爾蝦出口商除了提供優質的產品外，還通過嚴格控制食品安全標準和忠實履行合同承諾給與外國買家信賴。企業的生產系統和基礎設施經常接受多種國際認證機構的檢驗，如：ISO、HACCP、ACC、BRC等。

目前，厄水產養殖產業由247個蝦苗實驗室、11個餌料生產廠、61個蝦類產品加工廠以及55個包括出口商、行業協會、相關私有和公共機構組成。

1999年由于白斑病的出現，厄瓜多爾蝦產量急劇下降，面對這一危機，厄加強了科研，實施了養殖改進計劃，使蝦的生產逐漸恢復，每年以增長15%的速度回升，并很快達到危機前的生產和出口水平。

厄瓜多爾大蝦的出口市場

大蝦養殖行業與厄瓜多爾出口投資促進委員會共同利用一切機會努力提高和加強厄瓜多爾大蝦在現有市場上的定位和形象，并通過執行貿易促進戰略不斷開發新市場，以期取得短期、中期和長期的良好效果。

2005年厄瓜多爾大蝦出口達21.257億磅，價值4.8525億美元，較2004年分別增長34%和37%，其中對出口美國占51%，對歐洲出口占46%，對美洲其它國家占2%，對亞洲出口占1%。

2006年1-9月厄大蝦出口比2005年同期數量增長25%，金額增長28%，美國仍為厄大蝦出口的主要目的國。

值得指出的是，歐洲進口大蝦的90%來自歐洲盟以外的國家，厄瓜多爾是其中的供應商之一，西班牙則是歐盟國家中大蝦第一進口和消費大國。

2005年西班牙進口厄瓜多爾大蝦數量最大，達3,438萬磅，較2004年增長60%。2006年1-6月份厄瓜多爾已向西班牙出口大蝦43.02萬磅，比2005年同期增長27%。

厄大蝦養殖行業重視的社會責任

環境保護是該產業的主要目標之一，因為保持生態系統平衡是大蝦生產可持續發展的基礎，各類叢林保護計劃，廢物控制和廢水處理是水產養殖程序不可分割的部分。目前，厄有20萬男女職工從事大蝦養殖并根據質量要求將其加工成各類成品，這些就業構成了大蝦養殖業的主要戰略伙伴。厄對上述人員制定了培訓、衛生和知識更新計劃。大蝦養殖業在厄瓜多爾非石油產品出口中占第二位，屬勞動密集型產業，是創造直接和間接就業的重要產業。因此，厄瓜多爾公共還是私人機構都非常重視該產業的發展，因為它能創造規模經濟并可對提高從業人員的收入和生活水平產生直接影響。

厄大多數養蝦場設在教育和衛生系統不健全的農村地區。為此，一些企業通過建設幼兒園、學校、醫療中心等來參與支持社區計劃。

厄瓜多爾將繼續發展養蝦業，以便繼續保持生產增長，并在國際市場保持其良好聲譽及優良品質，厄瓜多爾將繼續保持其世界大蝦主要供應國地位。