據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》近日報(bào)道，日本人均每日魚類消費(fèi)量在逐年下降，由2001年的110克下降到2005年94克，傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)開始發(fā)生變化。同時(shí)，隨著瘋牛病、禽流感等的發(fā)生，世界對魚類產(chǎn)品的需求上升，消費(fèi)增加。其中，中國人均消費(fèi)量在1973年至2003年三十年間增長了四倍。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)預(yù)測，到2015年，世界水產(chǎn)消費(fèi)將缺口1100萬噸。

與此同時(shí)，世界水產(chǎn)品價(jià)格也逐年上升。FAO預(yù)測，到2010年，水產(chǎn)品價(jià)格將每年上漲3.0％，2011至2015年每年上漲3.2％。報(bào)道指出，今后如何確保穩(wěn)定供應(yīng)是日本面臨的重要課題。