2006年德國(guó)年人均魚(yú)類(lèi)消費(fèi)量為15.5千克，2007年再創(chuàng)新高，達(dá)到16千克。同時(shí)，2007年德國(guó)的魚(yú)類(lèi)銷(xiāo)售量約為130萬(wàn)噸，增加了2.2％。

隨著水產(chǎn)品種類(lèi)的日益豐富和人們對(duì)低熱量健康食品的需求，魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品正越來(lái)越受德國(guó)人的歡迎，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一批新口味的美味魚(yú)制品。在德國(guó)，阿拉斯加鱈魚(yú)以25.9％的市場(chǎng)占有率高居榜首，接下來(lái)依次是鯡(17.5％)、三文魚(yú)(11.3％)、金槍魚(yú)(10.7％)、綠青鱈(4％)。這五個(gè)品種約占德國(guó)魚(yú)類(lèi)消費(fèi)總量的70％。海洋魚(yú)類(lèi)占德國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)的71.1％，淡水魚(yú)類(lèi)占20.3％，貝類(lèi)和甲殼類(lèi)占8.6％。