2007年歐盟各成員國捕撈和養殖魚總量為660萬噸，其中西班牙，丹麥，法國，英國和荷蘭是主要產魚國。捕撈魚占總量的80%，其余為養殖魚，約130萬噸。但歐盟的水產品消費約為1000萬噸而且還將繼續上升。

歐盟只進口水產品，并不進行水產品的加工出口，貿易逆差持續增長。歐盟從未象現在這么依賴于進口來滿足其對水產品的需求，在過去的5年歐盟從第三國進口的水產品數量增加了四分之一，挪威保持其最大供應國的地位，中國成為第二大供應國，排在第三和第四的分別為美國和冰島。歐盟從第三國進口數量最多的品種是阿拉斯加青鱈，越南鯰魚和鱈魚，排在第二和第三的品種為凍蝦和對蝦以及金槍魚和魚堅魚。

美國是歐盟的第三大水產品供應國，美國的出口量在過去的5年幾乎增加了20%，出品額則增加了一倍，超過了10億美元，美國出口歐盟的水產品大概有一半為阿拉斯加青鱈，鱈魚和魚糜則一共占了出口量的20%。

歐盟市場需求持續增長的的品種是阿拉斯加青鱈，鱈魚，越南鯰魚，安康魚和黑線鱈，大比目魚，貝類，龍蝦，紅大馬哈魚，鳳尾魚和干魚粉的進口增長迅速，雖然它們在歐盟所占市場份額還較小。此外，經加工儲存處理的產品魚糜，蝦，對蝦和魚子醬的需求量也將逐步增加。

2007年歐盟各成員國捕撈魚和養殖魚的總產量估計為660萬噸，由于捕撈受限，在過去的10年產量下降了大約四分之一。

歐盟內部五個最大的產魚國仍然為西班牙、丹麥、法國、英國和荷蘭，這五個國家的產量占整個歐盟的60%，雖然其市場占有率略有下降，特別是丹麥和西班牙。

捕撈魚占歐盟魚產量的80%，五個產量最高的魚品種是大西洋鯡魚，歐洲鯡魚，藍鱈，沙鰻魚和大西洋鯖魚。大西洋東北部區域仍是主要的捕魚區，許多品種的魚受到捕撈限制，公共漁業政策的發展還將進一步限定歐盟各成員國對魚的捕撈。

水產養殖發展發展緩慢，產量約為130萬噸，占歐盟海產品總產量的20%，水產養殖可以分為養殖有鰭魚（鱒魚，大馬哈魚，鯉魚，海鯛等）和養殖貝類（貽貝、牡蠣等）兩方面。有鰭魚品種（特別是海鯛，黑鱸鱈魚和北方藍鰭金槍魚）的產量持續增長，其增長主要來自地中海沿岸國家（海鯛，黑鱸）歐盟的養殖貝類產量保持平穩。將來的水產養殖產量將主要依賴于發展新的水產養殖場、魚飼料的價格、環境問題和養殖技術的發展。

歐盟的遠洋魚（例如鯡魚和鯖魚）作為低價魚并不局限于歐洲市場，大部分被出口到非洲的幾個國家，低價的水底魚物種（例如阿拉斯加鱈魚）非常受以主流零售市場為目標的加工企業的歡迎，高價值水底魚物種（例如舌鰨）一般用于飯店，并越來越多的以半成品形式在高消費的零售市場出售。

歐盟27個成員國的總人口估計在5億左右，以每年每人平均消費量22千克計算，歐盟每年的消費量約為1100萬噸。

歐盟不同的成員國之間差別也比較大。一些中歐和東歐成員國每年每人平均消費量不到15千克，西歐和北歐的成員國則在15千克～30千克之間，南歐國家的消費量還要更多些，葡萄牙和西班牙每年每人平均消費量分別為60千克和40千克。

預計歐盟的需求量將持續走高，主要原因為零售市場上的海產品種類越來越豐富以及消費者對健康和安全的動物蛋白的需求日益增長，而水產品一向以健康食品著稱。此外，歐盟少量的人口增長和歐盟一些新成員國經濟狀況的改善也加劇了對水產品的需求。

歐盟是水產品的純進品國，2002年到2007年歐盟的貿易逆差大概增加了三分之一，從250萬噸增加到350萬噸，歐盟從未象現在這樣依靠于進口來滿足其對水產品的需求。

歐盟27國去年總計進口了約890萬噸的魚，西班牙，法國，意大利，德國和荷蘭是最大的進口國，超過500萬噸的水產品來自第三方國家，剩下的就是歐盟各成員國之間的貿易。在過去的五年歐盟從第三方國家進口的水產品增加了四分之一，鄰近的挪威是歐盟最大的水產品供應國，2007年的市場占有率為9.4%（以歐盟總進口量為計算基數，包括歐盟成員國之間的貿易）。中國是第二大供應國，其出口歐盟的水產品在過去的五年翻了三倍，其它主要的供應國為美國，冰島，阿根廷和泰國，市場占有率一直穩定在3%左右，越南的出口量由2002年的3.2萬噸增加到2007年的25.6萬噸，目前是歐盟第五大魚供應國，同期厄瓜多爾和秘魯在歐盟的市場占有率也翻了一倍，曾經的主要供應國俄羅斯和法羅群島并未從歐盟增長的貿易逆差中獲利，由于海產品價格的增長，歐盟的魚進口額增長步伐更快，在過去的五年平均進口價格增加了50%。

從數量上來說，歐盟從第三方國家進口的主要品種為冷凍魚片，分別為阿拉斯加青鱈，越南鯰魚和鱈魚，主要的供應國包括中國，越南和美國，歐盟從越南進口的鯰魚數量增長非常迅速，使得越南成為歐盟的第二大冷凍魚片供應國，中國和美國仍然是阿拉斯加青鱈的主要供應國，而鱈魚則主要來自中國，冰島，俄羅斯和挪威。

歐盟的第二大進口品種為冷凍蝦和對蝦，格陵蘭島，厄瓜多爾，印度，中國，巴西和阿根廷景要供應國，泰國和塞舌爾是歐盟第三大進口品種——經加工儲存處理的金槍魚和魚堅魚的主要出口國，挪威是歐盟第四大進口品種——養殖鮭魚的主要供應國，此外，魷魚和烏賊則主要來自印度，福克蘭群島，泰國，中國和摩洛哥。

美國是歐盟第三大水產品供應國，美國的出口量在過去的五年幾乎增長了20%。出口額則翻了一番，超過10億美元，美國出口歐盟的水產品有50%為阿拉斯加青鱈，鱈魚和魚糜則一共占了20%。其它主要的出口產品包括無須鱈,鯖魚，大馬哈魚，烏賊，魷魚，龍蝦和扇貝。

由于歐盟需求的增長和產量的下降，幾乎所有魚品種的進口的都呈持續增長趨勢，大部分的冷凍魚片，例如阿拉斯加青鱈，鱈魚，越南鯰魚，越南鯰魚，安康魚和黑線鱈的進口于強勁增長趨勢。

歐盟進口的蝦，對蝦和養殖鮭魚每年的增長都接近10%，大比目魚，貝類，扇貝，龍蝦紅大馬哈魚，鳳尾魚和干魚粉的進口量也在上升，雖然這些品種在歐盟市場上所占的份額較小，此外，經加工儲存處理的產品例如魚糜，蝦，對蝦，魚子醬和魚子醬替代品的進口也逐漸增長。