汶萊位于熱帶，天氣和地理環境良好，其海域不受工業及其它農業污染，非常適合各項水產養殖活動，水產養殖業在汶萊已越來越受重視。

墨西哥藍蝦

近幾年來水產養殖業在汶萊已越來越受重視。根據汶萊漁業局預測水產養殖業的潛能，其價值為每年汶幣B$7,100萬，主要的養殖品種為海蝦，其它包括在海灣水域養殖活動的海上浮網箱海魚養殖、淡水魚養殖，包括觀賞魚養殖及食用魚養殖。

政府規劃水產養殖區

汶萊全國面積5765平方公里，人口只有357,800，全國海岸線1800公里，國家主要的經濟活動以石油和天然氣為主，占外匯收入90%以上。漁業水產養殖生產只占全國總生產量GDP的0.5%。

汶萊位于熱帶，天氣和地理環境良好，近幾年來汶萊政府發展計劃政策的方針也大力鼓勵更多人民投入水產養殖，除供應本地市場，也向外國出口。另外政府也歡迎外國投資者到汶萊投資水產養殖業。為加速各項水產養殖發展計劃，汶萊政府將沿海幾個地點規劃成水產養殖區，提供基本建設如道路、工業電流、電機、飲用水供應及土地申請。

汶萊海域不受工業及其它農業污染，地理環境非常適合各項水產養殖活動。全汶萊人口少，本地市場小，因此政府鼓勵以出口為主的高檔水產品養殖業。如海蝦與名貴海魚的生產。

重視墨西哥藍蝦養殖

到目前為止，汶萊政府只準人民養殖本地生產的老虎蝦和由美國引進的墨西哥藍蝦(Mexico Blue)，而南美白蝦則全面禁止養殖。

汶萊政府大約在1999年開始重視墨西哥藍蝦養殖的計劃，并以高薪聘請來自美國夏威夷的水產專家在汶萊政府漁業局蝦苗繁殖場從事培育墨西哥藍蝦的研究，經過幾次生產繁殖，結果證明墨西哥藍蝦可在熱帶的地理環境繁殖，而蝦苗在熱帶的池塘生長也很快。汶萊政府蝦苗繁殖場便以高價從美國引進數以千計墨西哥藍蝦的SPF種蝦培育蝦苗供應各養蝦戶。因墨西哥藍蝦曾在汶萊流行一陣時期，聰明的美國人便利用汶萊政府大事鼓勵人民養殖墨西哥藍蝦作為廣告，在新加坡設立推銷養殖墨西哥藍蝦的咨詢公司，然而在這時期臺灣和中國大陸已大面積養殖南美白蝦(L.vannamei)。南美白蝦可作高密度放養，產量高，又適應低鹽度，成為亞洲許多養殖戶的首選。養殖墨西哥藍蝦之風只能局限于汶萊而己，因此汶萊養殖墨西哥藍蝦從90年代后期到現在，也快進入十年歷史。

墨西哥藍蝦在亞洲的養殖面積較小。到目前為止，也只能在汶萊找到墨西哥藍蝦。反而南美白對蝦己代替亞洲老虎蝦養殖地位，普遍傳播到泰國、大馬、印度尼西亞、越南和菲律賓，占據了這些國家80%的養蝦場。

蝦苗供應短缺

墨西哥藍蝦學名為Litopenaeus stylirostris，其天然產地在大西洋墨西哥附近海域，體型可達20cm長，比老虎蝦小，但比起南美白蝦（Litopenaeus vannamei）則大許多，體色藍色，因此稱墨西哥藍蝦。外型很象本地白蝦Penaeus indicus 或 Penaeus mergeuensis。在熱帶的池塘養殖比起本地白蝦生長快。汶萊的養蝦戶也把墨西哥藍蝦當本地白蝦出售。汶萊人稱為Udang rostris，市價每公斤汶幣B$10-12之間。

目前汶萊的養蝦場總共有13家，養殖面積161頃，墨西哥藍蝦的放養量占約30%，其它為老虎蝦。據汶萊漁業局統計，2005年全年生產了493公噸的墨西哥藍蝦和老虎蝦。售價汶幣B$3,950,000。汶萊只有一間冷凍廠，只能收購部份成蝦，大部份的收成都賣到沙巴。

汶萊的蝦苗繁殖場只有一間，生產量有限，養殖戶常面對蝦苗供應短缺的困擾。目前汶萊漁業局也開放蝦苗進口，大多數蝦苗由大馬的吉打和柔佛州蝦苗繁殖場提供。

海水蝦養殖情況

汶萊的海水蝦養殖區分別著落在三個地點即：Sibabau、Telisai和Danau。其中Kamalia 公司的養蝦場開發在Pangkaran Sibabau 2的紅樹林地區，這一地區是汶萊政府規劃好的水產養殖區，提供了良好道路、工業電流、日常用水、電機設備及進水溝。這座養蝦場總共開發22個池塘，每個池塘面積4000平米，水深1.5米，一個大型蓄水與消毒池。這一養殖規劃區總共4間養殖場，全部共享一大型進水溝。汶萊養蝦場的勞工主要來自孟加拉國、菲律賓和印度尼西亞。而技術人員來自菲律賓、印度尼西亞和泰國。

Sibabau 2養殖區離Sibabau 1養殖區不遠。這地區，兩組最大的養蝦場分別為SRI Kota 老虎蝦養殖場和Tuah Maju養殖場。Kg.Serdang這里是一片很大紅樹沼澤區，總共有五家業者在15公頃紅樹林養螃蟹(Scylla sp.)，產量只足夠內銷。小螃蟹每公斤十只至十二只放入紅樹林沼澤地開發的池塘，以什魚作為餌料，經兩至三個月養殖至每公斤四至五只便捕捉出售。螃蟹生長快，體重100克蛻殼后，便增至130克。每隔18天蛻殼一次，是項利大本小的養殖業，但僅適于家庭式養殖。

汶萊政府曾聘請了外國專家到汶萊沿海地區各養殖場研究附近紅樹林生態情況，作為日后大事發展水產養殖施政的方針。汶萊政府也曾委任汶萊一間環境土壤探測咨詢公司進行一項為期幾個月對各海域養殖場做一詳細對水質及土質測定的工作。筆者主持STAC受委任這項海灣養殖區的水質分析的工作。水質分析包括旱天和雨季在各養殖海域進行物理因素的調查，如養殖區的水質的混濁度、溫度、海流漲潮退潮速度；水質化學因素的pH、溶氧、硝酸鹽、磷酸鹽、氨、鹽度、生物耗氧量(BOD)、重金屬如水銀等；水質生物因素包括各類浮游生物，如赤潮雙鞭毛藻等等。另外也分析養蝦排出的池塘廢水的各種化學成份。

本國海水魚苗供應不足

海灣水域上浮網箱海魚養殖分別位于Buang Tawar、Keingaran、Sg Bunga和Anduki的海域。這些養殖區地理環境非常優良，風浪不高。汶萊在這些不同海域所養魚品種包括了金目鱸、紅曹、紅雞、白魚、金鯧、銀鯧、老虎斑、老鼠斑和青斑。汶萊的五星級旅館酒樓餐室都喜愛選用網箱海魚養殖的品種作為喜宴，因人工養殖的海魚體重均一，新鮮度及品質上等，是五星級酒樓名廚烹飪料理的好海鮮。

汶萊海上網箱的設計與大馬養殖作業者的設計相似，浮排木架四方3×3×2米和5×5×2米，每家養殖戶30-80個浮網。目前業者總共35家。海魚養殖浮網箱總數1225個，其中3家華裔汶萊居民。養魚的投喂飼料為鮮什魚。每副浮網箱的放養密度介于20-25尾。養殖期介于8-10個月便可達市場規格每尾600-800克。

汶萊鮮什魚供過于求，每公斤只售汶幣30sen，其品質比起馬來西亞其它大城市巴殺(wet market)擺賣給人食用還要新鮮，在海上浮箱網工作的印度尼西亞勞工也常食用這些作為餌料的鮮什魚。一般飼料轉化率FCR介于5-7之間，人工配合飼料還不普遍。汶萊漁業局統計，2004年生產海魚量為95公噸也全供內銷。

上浮網箱海魚養殖作業者魚苗供應只依靠漁業局一間繁殖場生產魚苗，汶萊技術人員教育水平很高，政府魚苗繁殖負責人都是從外國知名度高的大專畢業生所擔任。

由于魚苗供應不足，使得許多魚排空著。目前漁業局也開放了外國魚苗進口，主要來源于臺灣、泰國、新加坡、大馬及印度尼西亞。一些漁夫也捕撈天然海域的魚苗出售，每尾汶幣B$100。

淡水養殖品種豐富

汶萊淡水養殖面積只有16公頃，業者90家。2004年漁業局統計，全年總生產110公噸淡水魚。汶萊的外勞多來自孟加拉國，菲律賓和印度尼西亞，這些淡水品種如土殺、八丁、紅非洲魚、鯉魚及白須公很受外勞的鐘愛，是一種廉價蛋白質。一些馬來餐館，酸辣土殺魚，咖喱八丁，干煎黃姜紅非洲魚也非常受食客的歡迎，因此每個月淡水魚消耗量約十噸。

汶萊淡水資源豐富，政府也鼓勵養殖生產觀賞魚如日本錦鯉、金魚及其它胎生品種。出口價值高的金龍魚及汶萊特有的Betta macrostoma魚也是政府鼓勵的養殖品種，主要供外銷。 (來源：水產前沿 馬來西亞水產養殖商公會 邱英華 )