近日，智利科學(xué)家在不影響海洋生態(tài)系統(tǒng)的情況下通過生物技術(shù)，已經(jīng)能夠成功栽培海產(chǎn)紅藻（紫菜），名為“海菊苣”（Chondracanthus chamissoi）。

在亞洲，紫菜備受推崇，特別是日本人，他們認(rèn)為這是一種富含維生素和蛋白質(zhì)的高營養(yǎng)、低脂肪健康食品。日本是公認(rèn)的全球最大紫菜消費(fèi)國，而智利和秘魯沿海一帶也適于這類海藻生長，因此，智利進(jìn)行紫菜栽培研究具有很大的經(jīng)濟(jì)潛力。

這一項目由Cristian Bulboa博士（安德烈斯貝洛大學(xué)水產(chǎn)工程總監(jiān)）和Juan Macchiavello博士（美國北天主大學(xué)教教授）負(fù)責(zé)，該項目已經(jīng)獲得國家科學(xué)基金的支持，用于項目推廣與技術(shù)開發(fā)。

“這一物種（紫菜）生長在智利沿海的部分區(qū)域，一般在春季收獲，但紫菜種植尚未成為當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)栽種品種，因此，目前紫菜仍是一個臨時的收入來源。”Bulboa介紹說，“另外，該物種已經(jīng)被過度開發(fā)，給海洋資源和生態(tài)環(huán)境帶來諸多問題。”

在智利，栽培的紅海藻（紫菜）只用作膠凝劑，充當(dāng)食品乳化劑，而在日本，紫菜卻是他們?nèi)粘ｏ嬍持械囊徊糠帧?jù)推算，在未來幾年，紫菜的市場需求仍會不斷增加，價格也將逐步增長，到時人們就會發(fā)現(xiàn)，紫菜已經(jīng)成為一種重要的資源。

然而，UNAB專家指出，好的紫菜具備較高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這就要求栽培出來的海藻成色一致且規(guī)格統(tǒng)一。

如果紫菜養(yǎng)殖規(guī)模無序擴(kuò)張，不僅會導(dǎo)致來年紫菜產(chǎn)量、質(zhì)量的下降，還會帶來污染，專家認(rèn)為，目前紫菜養(yǎng)殖的生態(tài)警鐘已經(jīng)敲響，應(yīng)當(dāng)引起政府部門的高度重視，并對紫菜規(guī)模進(jìn)行科學(xué)控制，以免重蹈資源枯竭的覆轍。基于這樣的考慮，科學(xué)家開發(fā)出一種可控制的紫菜養(yǎng)殖模式，這一模式可以全年開展，而不再局限于春季。

智利十分重視紫菜栽培研究項目，科學(xué)家采取孢子培養(yǎng)的方法來控制紫菜生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量。“這種方法讓紫菜脫離母體后，能夠作為新的個體生長，通過改變海藻的分子結(jié)構(gòu)促進(jìn)其快速生長，”UNAB研究院介紹說。因此，這項研究有望使紫菜實現(xiàn)可持續(xù)大批量生產(chǎn)。此外，專家們還制定了海藻養(yǎng)殖發(fā)展戰(zhàn)略。

目前，該項目第一階段研究仍在進(jìn)行中，紫菜的生長周期需要6個月，經(jīng)過兩至三個實驗后，它們將被移動到海洋育肥池再進(jìn)行維持三個月的觀察。(來源：中國水產(chǎn)門戶網(wǎng))