日本科研團隊日前通過動物實驗證實，作為健康食品受到關注的銅藻確實有助于抑制肥胖和防止血糖值快速上升。

銅藻是褐藻綱馬尾藻屬的一種大型海藻。日本一些地方的居民習慣食用銅藻，認為銅藻中的食物纖維有助于預防生活習慣病。

據日本媒體報道，日本福井縣立大學等機構研究人員組成團隊，在2019年春天開展了一項動物實驗，以驗證銅藻是否有此功效。

研究人員將采集來的銅藻用水清洗后磨成粉末，加入高脂肪飼料中喂食實驗鼠，并觀察實驗鼠的體重和體脂變化。他們發(fā)現(xiàn)，只食用高脂肪飼料的對照組實驗鼠體重和內臟脂肪均有顯著增加，而飼料中添加銅藻的實驗鼠體重、內臟脂肪、肝臟重量等幾乎未發(fā)生變化，體內血糖值的上升勢頭也得到了抑制。

研究人員認為，銅藻中的海藻酸和巖藻多糖具有抑制腸道吸收脂肪和糖分的作用。他們計劃今后據此開發(fā)一些有益健康的功能性食品。