藍(lán)鰭金槍魚(yú)作為全球頂級(jí)的海鮮食材之一，近年來(lái)逐漸受到市場(chǎng)的熱捧，導(dǎo)致這種資源被過(guò)度捕。

2016年，日本最大的水產(chǎn)企業(yè)Maruha Nichiro公司首批全養(yǎng)殖藍(lán)鰭金槍魚(yú)登陸本地的餐飲市場(chǎng)，開(kāi)辟了金槍魚(yú)全養(yǎng)殖業(yè)的先河。2017年，另一家日本大型水產(chǎn)企業(yè)Nissui對(duì)外宣布，今年第四季度開(kāi)始供應(yīng)全養(yǎng)殖金槍魚(yú)，并逐年擴(kuò)大供應(yīng)量。2018年的供應(yīng)量達(dá)到500噸，2019年產(chǎn)量翻倍。

到2020年，Maruha Nichiro公司全養(yǎng)殖金槍魚(yú)的產(chǎn)量將達(dá)到4000噸，Nissui公司的產(chǎn)量將達(dá)到1000噸，但是日本每年對(duì)金槍魚(yú)的需求約4萬(wàn)噸，全養(yǎng)殖金槍魚(yú)還是不足市場(chǎng)份額的10%，發(fā)展之路還很漫長(zhǎng)。