近日，珠江水產(chǎn)研究所育種室龜鱉遺傳育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在中華鱉抵抗低溫應(yīng)激的機(jī)制研究中取得進(jìn)展，相關(guān)研究論文“Biochemical, Histological, and Multi-Omics Analyses Reveal the Molecular and Metabolic Mechanisms of Cold Stress Response in the Chinese Soft-Shelled Turtle (Pelodiscus sinensis)”發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊Biology（JCR一區(qū)）, 論文“Molecular Response and Metabolic Reprogramming of the Spleen Coping with Cold Stress in the Chinese Soft-Shelled Turtle (Pelodiscus sinensis)”發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊Antioxidants（JCR一區(qū)）。在解析中華鱉抗逆機(jī)制的基礎(chǔ)上，該團(tuán)隊(duì)從營(yíng)養(yǎng)飼料方向著手，探索了功能性飼料添加劑單寧酸在中華鱉抵御細(xì)菌感染和變溫應(yīng)激中的作用，相關(guān)研究論文“Dietary Tannic Acid Improves Hepatic Health and Capacity to Deal with Temperature Fluctuation in the Chinese Soft-Shelled Turtle (Pelodiscus sinensis)”發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊Animals（JCR一區(qū)）, 論文“Dietary Tannic Acid Promotes Growth Performance and Resistance Against Aeromonas hydrophila Infection by Improving the Antioxidative Capacity and Intestinal Health in the Chinese Soft-Shelled Turtle (Pelodiscus sinensis)”發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊Antioxidants（JCR一區(qū)）。

珠江所助理研究員紀(jì)利芹博士為第一作者或共同第一作者，朱新平研究員和李偉副研究員為共同通訊。該論文得到中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金資助（2023SJHX1 和2023TD38）、國(guó)家自然科學(xué)基金（32302981和32202941）、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種業(yè)振興項(xiàng)目（2024-SPY-00-014）和中國(guó)-東盟海洋合作基金（CAMC-2018F）等項(xiàng)目的資助。

中華鱉是我國(guó)重要的特色淡水養(yǎng)殖品種，2024年中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒顯示2023年全國(guó)鱉年養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)49萬(wàn)噸。中華鱉在高密度養(yǎng)殖環(huán)境中，極易受到溫度波動(dòng)和病原侵染等多種應(yīng)激因素影響，導(dǎo)致養(yǎng)殖個(gè)體死亡，造成經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)，這些應(yīng)激因素也會(huì)降低中華鱉的肌肉品質(zhì)。本次研究從抗氧化性能、組織損傷、肝臟代謝和脾臟免疫等角度，全面解析了中華鱉應(yīng)對(duì)低溫刺激的代謝機(jī)制以及免疫調(diào)控機(jī)制，找到了一批響應(yīng)低溫的關(guān)鍵分子、代謝物和信號(hào)通路。篩選得到的標(biāo)記分子或代謝物為后續(xù)提高中華鱉抗低溫應(yīng)激能力的研究提供了候選物質(zhì)。

在“禁抗”背景以及綠色健康養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)下，利用天然安全的飼料添加劑促進(jìn)中華鱉生長(zhǎng)性能和提高抗應(yīng)激能力的研究備受關(guān)注。單寧酸，是一種多酚化合物，廣泛存在于各種草本植物和木質(zhì)植物的樹(shù)皮、葉子和種子中，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道微生物平衡等有益功能。本研究向中華鱉飼料中添加了5個(gè)濃度梯度的單寧酸，結(jié)果表明1g/kg－4g/kg單寧酸投喂98天能顯著促進(jìn)中華鱉的生長(zhǎng)性能，提高肝臟抗氧化能力，改善腸道組織結(jié)構(gòu)，提高中華鱉應(yīng)對(duì)嗜水氣單胞菌感染和溫度波動(dòng)應(yīng)激的能力。本研究能夠?yàn)閱螌幩嵩谥腥A鱉養(yǎng)殖生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用提供參考。