日前，由珠江水產研究所水產養殖與營養研究室郁二蒙研究員等發明的“一種提高草魚肌肉硬度和咀嚼度的方法及飼料”獲得國家發明專利授權，專利號為：ZL 202110393688.4。

本發明公開了一種提高草魚肌肉質構特性的方法及飼料，通過在草魚飼養過程中，增加維生素K3的攝入，來達到提高草魚肌肉質構特性的目的；該飼料以質量份計，包括以下組分：250 350份小麥粉、210 310份豆粕粉、240 280份菜籽粉、20 40份淡水魚粉、20 40份雞肉骨粉、25 35份細米糠粉、25 35份豆油、15 25份磷酸二氫鉀、15 25份膨潤土、10 30份維生素K3。本發明通過向飼料中添加一定濃度的維生素K3來提升草魚肌肉硬度和咀嚼度來達到提升草魚肌肉質構特性，具有提升草魚肌肉品質，提高草魚肌肉加工特性的作用。