11月4日至8日，國際食品衛(wèi)生法典委員會（Codex Committee on Food Hygiene，CCFH）第51屆會議在美國俄亥俄州克利夫蘭市召開。來自國際食品法典委員會（CAC）的59個成員國、1個成員國組織和15個觀察員組織的200多位代表參加了會議。由國家食品安全風險評估中心、中國水產科學研究院黃海水產研究所、中國標準化研究院和香港食物環(huán)境衛(wèi)生署的9名代表組成中國代表團，出席了本屆會議。會議由CCFH委員會主席Emilio Esteban先生主持。

美國農業(yè)部副部長Mindy Brashears致開幕詞，對各國參會代表表示歡迎，并做了題為“科學與政策融合確保食品安全”的演講，強調了以科學為基礎和以數(shù)據(jù)為導向對制定適當?shù)恼摺⒋_保食品安全的重要性，并提出當前國際食品貿易中確保食品安全衛(wèi)生所面臨的巨大挑戰(zhàn)。

本屆會議通報了國際食品法典委員會及其附屬機構提及的食品衛(wèi)生事項，討論了《食品衛(wèi)生通則》修訂草案、《食品經(jīng)營者對過敏原管理操作規(guī)范》以及《食品加工用水安全使用及再利用原則》等標準，并討論確立了《采用食品衛(wèi)生通則控制水產品中致病性弧菌的指南》等10項新的工作計劃。

黃海水產研究所副所長辛福言研究員、王聯(lián)珠研究員和郭瑩瑩助理研究員參加了本次會議，重點關注《食品經(jīng)營者對過敏原管理操作規(guī)范》《食品衛(wèi)生通則》（修訂）以及《危害分析與關鍵控制點（HACCP）指南》等議程，這些標準規(guī)范直接關系我國水產品的食品安全以及國際貿易。掛靠我所的水產品加工分技委秘書處多年來跟蹤研究國際食品法典標準，多次派員參加國際食品法典水產品專業(yè)委員會以及食品衛(wèi)生委員會的會議，關注食品安全及風險評估工作，特別是國際水產品安全衛(wèi)生管理新要求。

當前食品安全管理已延伸至食品產業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。黃海水產研究所積極參加相關國際會議，借鑒學習國際先進的食品安全衛(wèi)生管理模式及標準法規(guī)規(guī)定，為今后持續(xù)提高我國水產食品安全管理水平奠定堅實基礎。