日前，2017年度山東省科學技術獎勵大會在濟南召開。由中國水產科學研究院黃海水產研究所周德慶研究員主持，榮成泰祥食品股份有限公司、山東省青島市疾病預防控制中心和蓬萊京魯漁業有限公司等單位參與完成的“貝類食用安全典型危害因素檢測與控制技術的建立與應用”獲山東省科學技術進步三等獎。

    我國貝類產量大，占水產品總產量的五分之一以上，貝類具有濾食特性，易從環境中富集生物毒素和致病微生物等危害因素，嚴重影響著我國貝類出口貿易，直接威脅消費者食用安全，制約我國貝類加工產業的健康發展。該成果針對海產貝類中的典型危害因素，建立了檢測、風險評估、預警與消減控制技術，形成了完善的貝類食用安全典型危害因素的檢測與控制技術體系，并在實際生產中應用，對打破國外對我國貝類產品出口的技術壁壘、推動貝類加工業的健康快速發展具有重要現實意義。