中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所組織系列重大科技成果在2017年第十九屆中國國際高新技術(shù)成果交易會集中展示，大力推介轉(zhuǎn)化應(yīng)用，受到國內(nèi)外來賓的廣泛關(guān)注，獲得了中國國際高新技術(shù)成果交易會組委會及專家的一致好評，其中斑節(jié)對蝦“南海1號”新品種、網(wǎng)箱養(yǎng)殖軍曹魚加工關(guān)鍵技術(shù)推廣等2項科技成果榮獲中國國際高新技術(shù)成果交易會頒發(fā)優(yōu)秀產(chǎn)品獎。

斑節(jié)對蝦“南海1號”新品種是以4個野生群體為基礎(chǔ)，通過群體選育方式，連續(xù)5代選育得到的比較明顯抗逆優(yōu)勢、生長速度較快的斑節(jié)對蝦品種，生長速度提高了21.6%-24.4%；培育出的具有生長快、兼具抗氨氮性能強新品系的生長速度提高了16.97%，高氨氮脅迫成活率提高了15.49%。該成果培育出的斑節(jié)對蝦新品種（系）生長快、成活率高，且非常適合大規(guī)格蝦養(yǎng)殖，具有很強的市場競爭力。

“網(wǎng)箱養(yǎng)殖軍曹魚加工關(guān)鍵技術(shù)推廣”成果解決了大規(guī)模網(wǎng)箱養(yǎng)殖軍曹魚的多元化加工關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)了廣東省大宗網(wǎng)箱養(yǎng)殖海水魚類加工高價值創(chuàng)匯品牌，主要科技創(chuàng)新包括：建立了脫除50%左右脂肪的生魚片脫脂技術(shù)，建立了網(wǎng)箱養(yǎng)殖軍曹魚片的減菌與品質(zhì)改良技術(shù)；制定了凍軍曹魚片加工技術(shù)規(guī)范；建立了液熏軍曹魚片加工工藝技術(shù)；建立了軍曹魚冰溫條件和加工過程腐敗微生物的控制技術(shù)、冰溫氣調(diào)保鮮加工技術(shù)、冰溫氣調(diào)保鮮軍曹魚貨架期預(yù)測模型，并開發(fā)了鮮軍曹魚片方便菜肴。